徳島市公式観光サイト

醸造しているのは上品ですっきりとした飲み口の日本酒『御殿桜』。
タンク内の温度を均一にするために1日2回行うという『櫂入れ（かいいれ）』を見せていただきました。
櫂入れは体験もできますし、見学に来るタイミングがよければお酒を絞る作業も見られるそうです。
事前に予約すれば酒蔵内の見学も可能です。

酒蔵に併設している直売店では、御殿桜を始めとした日本酒や果実酒を購入することができます。
齋藤酒造場のお酒を購入できるのはこの直売店か公式オンラインショップ、阿波おどり会館にある物産ショップ『あるでよ徳島』など、一部のお店だけ。
他では買えないので、試飲して気に入ったお酒があれば直売店で購入しておきましょう。

続いてやってきたのは徳島市福島1丁目にある『勢玉酒造』。
こちらの創業はさらに古く、明治27年。
創業からなんと126年という老舗です。
こちらの特徴は年間に約400Lしか作らないという少量生産。
蔵元の勢井さんはその理由をこう話します。
「機械を使ってオートメーション化すれば大量生産もできますが、やっぱり手作りのお酒の方が味がまろやかになると思っています。だから、昔ながらの手作り製法にこだわっているんですよ」
お酒を絞るときも機械で強い圧力はかけずに、酒袋から自然に染み出してくるお酒を採取するやり方のため、取れるお酒の量はさらに少なくなるのだとか。
でもその方がお酒に雑味が入らず、なおかつ酒粕にも旨味が十分に残るのだそう。
そんなこだわりの少量生産だから、小売店には一切卸しておらず、購入できるのは酒蔵に併設する直売店のみ。
文字通り、ここでしか手に入りません。
飲食店でも、勢玉のお酒が飲めるのは酒蔵併設のそば屋さん『堂眞（どうしん）』だけ。

勢玉では現在酒蔵の中は公開していませんが、直売店での試飲はもちろん、併設のそば屋さんで料理との相性もチェックできるので、日本酒好きの人ならきっと大満足できるはず。
他ではお目にかかれない希少な地酒、ぜひじっくり味わってみてください！