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平成10年に「地鶏」としては生産量日本一に輝くなど、その人気はもはや全国区となった、徳島生まれのブランド地鶏「阿波尾鶏」。調理法も多種多彩で、その特徴を知り尽くしたご当地の料理人ならではの、さまざまな「阿波尾鶏」料理をご紹介します。

徳島市内を歩いていると、どこからともなくコーヒーのいい香り。実はこの街、自家焙煎の工房がとても多いことをご存知でしょうか。それらのお店を訪ねてみれば、個性豊かな焙煎人たちの姿も。街歩きの途中、ちょっと立ち寄って見ませんか。