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地産地消にこだわり、厳選した阿波の食材を使っています。地鶏の甘みとコクを味わう［阿波尾鶏のしゃぶしゃぶ］は、特製の付けダレで頂く贅沢な一品。スープは丸々一羽の地鶏からダシをとったもので、〆のラーメンが待ち切れなくなるほどに澄んだ黄金色をしています。ふんわりと炊き上げた釜飯も名物メニューで、どこか懐かしくほっこりする優しい味です。洗練された和モダンな店内で、徳島の四季折々の料理をご堪能ください。