「自分が好きなそばを作りたい」と思い、建築士からそばの世界へ飛び込んだ店主の作る二八そば。祖谷系の流れをくむ美馬市産の実を殻ごとひいた粉と、クセの無い北海道産のそば粉をブレンドして使用。つゆは前日に昆布・どんこ椎茸を浸して、翌朝に鰹節・うるめ鰯などを加えて1時間ほどかけて作っています。細めに手切りした麺が喉をスルリと滑っていく感覚と香りは最高の組み合わせです。化学調味料も使用しておりません。
| 住 所 | 徳島市沖浜町明治開337-1 | ||
| 交通アクセス | JR二軒屋駅から徒歩10分 徳島市バス南二軒屋3丁目バス停から徒歩5分 |
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| TEL.FAX | 088-677-8812 | ||
| 営業時間 | 11:00～14:00 | ||
| 定休日 | 水曜、祝日の場合は翌日休み | ||
| URL | http://www.muyuuan.jp/osinagakix.html | ||
| 駐車場 | あり（10台） | ||
| 外国語対応 | なし | ||
| 決済方法 | 現金（日本円のみ） | ||
