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豚骨ベースに鶏ガラと醤油ダレを合わせています。あっさりしていますが、コクのあるスープで“初めて食べても懐かしい”といってくださる方もいらっしゃいます。48時間かけて煮込んでいるから野菜の甘みも感じていただけ、スープまでゴクゴクと飲み干していただけると思います。トロトロの焼き豚とストレート細麺のバランスをぜひご堪能ください。ゆっくり染み渡る優しい味に、食べ終わった後に「おいしかった」といってくださると嬉しいですね。