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素材の風味を凝縮した濃厚さが女子にも人気です。豚骨ベースのスープには脂っこさやしつこさはなく、すっきりとした旨味を感…
丁寧に下処理した豚骨・鶏ガラをさらに3度裏ごしし、臭みを取り除き、旨みのみを抽出したスープは、ほんのり甘くまろやかな仕…
徳島ラーメンはもちろん、阿波尾鶏エキスを使用したスープに、県西部、美馬市の特産品『みまから』を使用したみまからスープ…
豚骨と鶏ガラなどを時間をかけて丁寧に作ったスープに醤油だれを合わせたこだわりのスープは、40年以上の歴史があります。ラ…
