蕎麦・そうめん・麺料理
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総本家橋本 そば蔵
使うのは北海道産のそば粉。これに卵をつなぎにしてのどごしの良い細麺に仕上げています。あわせるのは丁寧に仕込んだ、後味…
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総本家 橋本 富田町店
創業は明治31年。長年変わることなくそばと真摯に向き合ってきました。そばには徳島産と北海道幌加内のそば粉を使用。のどご…
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うどんや いのうえ
県内の名店で修業後、オープンして数年。喉越しのよい麺を味わうなら、まずは［ひやかけ］から召し上がってみてください。讃…
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手打ちそば しま音
本場・江戸前そばを徳島の夜街で北海道産をはじめ国産最高級の蕎麦粉を使った手打ちの二八蕎麦を提供しています。そばの本場…
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手打ちそば 遊山
そば好きが高じてサラリーマンを辞め、お店を出しました。そば打ち歴は15年以上。茨城県産の常陸秋そばと北海道摩周産のキタ…
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手打ちそばひかり
香り、歯ごたえ、のどごし。三拍子が揃うように心がけています。ダシやつゆには鯖節や濃口醤油、昆布や鰹節などの厳選素材を…
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船本うどん 末広店
ローカルフード・“鳴ちゅるうどん”は徳島県北部鳴門市の料理でしたが、根強い人気もあった徳島市でも食べられるようになりま…
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手打ちそば 無有庵
「自分が好きなそばを作りたい」と思い、建築士からそばの世界へ飛び込んだ店主の作る二八そば。祖谷系の流れをくむ美馬市産…
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セルフうどん やま 住吉店
さぬきうどんの本場･香川県仕込みのコシのある麺にこだわり、県内で5店舗展開しているセルフうどん店です。リーズナブルなが…
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らーめん工房 りょう花 徳島川内店
加水量を季節や天候、湿度によって毎日調節し、徹底的に温度管理された自家製麺を存分に味わっていただきたいです。当店では…
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萬作
『萬作』は、『ワシントンホテルプラザ』の向かい、徳島随一の繁華街のそばにあります。名物の［たらいうどん］はもちろん、…
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焼そば専門店 突貫亭
当店の焼そばが、他店様とひと味ちがう秘密は、大火力のコンロと中華鍋にあります！1食ずつ丁寧に焼くことで、鉄板よりもムラ…
